Mâcon-Milly-Lamartine Clos du Four AC Mâcon

Der Clos du Four aus Milly-Lamartine zeigt, was der Mâconnais kann, wenn Lage und Handwerk zusammenkommen: ein präziser, frischer Chardonnay mit klarer Struktur und ohne unnötige Schwere.

Les Héritiers du Comte Lafon — die Erben des legendären Meursault-Produzenten Dominique Lafon — bewirtschaften ihre Mâconnais-Parzellen seit den 1990er-Jahren mit derselben Sorgfalt wie die Grands Crus der Côte de Beaune. Der Clos du Four in Milly-Lamartine, der Heimatgemeinde des Dichters Alphonse de Lamartine, liegt auf kalkhaltigem Untergrund, der dem Chardonnay seine charakteristische Frische und mineralische Spannung gibt.

Im Glas leuchtet er hellgoldgelb. Die Nase zeigt weißen Pfirsich, Zitrusschale und einen Hauch Kreide. Am Gaumen präsent, aber schlank — lebendige Säure, die den Wein trägt, und ein langer, leicht salziger Abgang. Kein Holz, das ablenkt, kein Schmelz, der ermüdet.

Am besten bei 10–12 °C serviert. Passt zu Ziegenkäse, gegrilltem Wolfsbarsch oder einer Quiche mit Lauch.