Layet GG 2021

Salzigkeit und klare Mineralität stehen bei diesem trockenen Mosel-Riesling im Mittelpunkt. Die Frucht bleibt eher zurückhaltend: Zitruszeste, grüner Apfel, etwas Pfirsichhaut. Dahinter liegen Schiefer, Kräuter und ein feiner rauchiger Ton. Am Gaumen wirkt der Wein straff und elegant, mit mehr Länge als Breite und einem trockenen, präzisen Ausklang. Die kleine Einzellage bringt eine schöne Eigenständigkeit mit, ohne dass der Wein laut auftreten muss. Für Rieslingfreunde, die klare Kontur und Herkunft schätzen. Mit etwas Luft wird die kräutrige Würze feiner und der Nachhall wirkt länger.

Food Pairing (Speiseempfehlung): Austern, Zander, grüne Gemüse oder junge Ziegenkäse