Laurentiuslay Spätlese 2018

Aus der Laurentiuslay kommt eine Spätlese, die mehr auf Würze und herbe Kontur als auf vordergründige Süße setzt. Aprikose, Orangenschale und reife Zitrone treffen auf Noten von Nelke, Muskat und etwas Kräutertee. Die Säure wirkt runder als bei kühleren Saar-Weinen, hält den Wein aber dennoch frisch und klar. Dadurch entsteht ein fruchtig-herber Eindruck mit viel Speisenähe: nicht üppig, nicht streng, sondern herzhaft und ruhig aufgebaut. Besonders mit etwas Reife kann die Süße weiter zurücktreten und die würzige Seite der Lage stärker zeigen.

Food Pairing (Speiseempfehlung): Gebratene Wachtel, Kürbisgerichte oder würziger Hartkäse