Ingelheimer Spätburgunder Alte Reben 2022

Bis zu 45 Jahre alte Reben stehen hinter diesem Wein. Sie wurzeln tief, tragen lockere, kleinbeerige Trauben und liefern damit eine Konzentration, die sich im Keller nicht herstellen lässt. Im Glas Waldbeeren und etwas Unterholz, dazu feine Röstnoten aus 22 Monaten Reife im Halbstück- und Barriquefass. Der Wein bleibt schlank und geradlinig, das Tannin seidig, die Mineralität zieht sich als kühler Faden hindurch. Bei allem Feinschliff steckt genug Struktur darin für fünf bis zehn Jahre Keller. Ein Ingelheimer Spätburgunder aus ersten Lagen, der Eleganz vor Kraft stellt.

Vinifikation: 22 Monate Lagerung im Halbstück- & Barriquefass

Food Pairing (Speiseempfehlung): Kalbsbraten, Entenbrust, Steinpilze in Butter.