I Vigneri di Salvo Foti 2022 I Vigneri Rosso Rotwein

Alle Weine aus Sizilien | 2022 I Vigneri Rosso von I Vigneri di Salvo Foti | Sizilien Italien | Handlese

Nase und Gaumen:
In der Nase dunkle Beeren, Sauerkirsche, Brombeere und Schlehe, dazu Feige und schwarze Johannisbeere. Rosmarin, Thymian, Wacholder und Veilchen bringen Würze, etwas Rauch und schwarzer Pfeffer geben dem Wein Kante.

Am Gaumen frisch und saftig mit jugendlichem Gerbstoff und lebendiger Säure. Kräuter, salzige Mineralität und dunkle Frucht sorgen für Spannung. Trotz seiner Struktur wirkt er kühl und erstaunlich leichtfüßig. Noch jung, aber mit ordentlich Potenzial.

Infos zum Wein:
Der Etna Rosso wird nach den traditionellen Prinzipien der I Vigneri von Salvo Foti erzeugt. Die Reben werden als Alberello erzogen und mit viel Handarbeit bewirtschaftet. Ein Wein mit ausgeprägtem Ätna-Charakter: mineralisch, würzig und frisch. Am besten mit ausreichend Vorlauf dekantieren und leicht gekühlt trinken.

Passt hervorragend zu:

• Lammkoteletts vom Grill
• Salsiccia und gegrilltes Gemüse
• Rindersteak
• Geschmorten Rinderbacken
• Pasta mit Wildragout
• Auberginen alla Norma
• Gegrillten Pilzen
• Gereiftem Pecorino