Hunter McKirdy 2024 Les Forêts Oubliées Weißwein

Alle Weine aus Elsass | 2024 Les Forêts Oubliées von Hunter McKirdy | Elsass Frankreich | Handlese 

Nase und Gaumen:
In der Nase grüner Apfel, weißer Pfirsich und Zitrus, dazu Zitronengras und Eisenkraut. Dahinter eine feine mineralische Würze, die den Wein angenehm kühl wirken lässt.

Am Gaumen leichtfüßig, präzise und sehr frisch. Helle Frucht trifft auf lebendige Säure, Kräuterwürze und einen Hauch Salz. Der niedrige Alkohol macht ihn besonders trinkanimierend, der Nachhall bleibt klar und mineralisch.

Infos zum Wein:
Auxerrois aus einer rund 30 Jahre alten Parzelle im Lieu-dit Harth bei Zellenberg. Die Reben wachsen auf Gletschermoräne über kalkreichem Jurakalk. Die kühle Ost-Südost-Lage sorgt für langsame Reife und viel Frische. Ein Bio-Wein mit klarem Fokus auf Herkunft und Finesse.

Passt hervorragend zu:

• Gurkenkaltschale
• Forelle mit Kräutern
• Flusskrebsen
• Mariniertem Gemüse
• Fenchel- oder grünen Salaten
• Luftgetrocknetem Schinken
• Mildem Ziegenkäse