Heritage Sauvignon Blanc Brut

Tasting notes

Der Du Toitskloof Heritage Sauvignon Blanc Brut ist ein spritziger und erfrischender Wein aus Südafrika.

Dieser Wein zeichnet sich durch lebhafte Aromen wie Grapefruit, Muskat und Zitrus aus. Er bietet eine ausgewogene Mischung aus Fruchtigkeit und Säure, was zu einem erfrischenden und lebendigen Geschmackserlebnis führt. Die feinen Bläschen verleihen dem Wein eine elegante Textur und eine angenehme Prickelndheit auf der Zunge.

Zusammensetzung dieser Cuvée:

Sauvignon Blanc (80%), Chardonnay (20%) 

Rebsorte Sauvignon Blanc

Die Rebsorte Sauvignon Blanc ist eine natürliche Kreuzung aus den Rebsorten Traminer und Chenin Blanc. Daher stammt wohl auch ihr Name. Sprachwissenschaftler führen Sauvignon auf das französische „sauvage“, auf deutsch „wild“, zurück. Die genaue Herkunft der Rebsorte Sauvignon Blanc ist nicht belegt. Das erste Mal urkundlich erwähnt wurde Sauvignon Blanc Anfang des 18. Jahrhunderts im Südwesten Frankreichs.

Die mineralische Säure, sowie ihre Wetter-Bezogenheit machen Sauvignon Blanc perfekt für den Anbau in Südafrika. Dort zählt Sauvignon Blanc zu den meistangebauten Weißwein Rebsorten.

Je nach Reifegrad des Weines ergeben sich unterschiedliche Aromaausprägungen. Klassisch produziert steht Sauvignon Blanc für Zitrusnoten und Stachelbeeren. Aber auch vegetative Noten wie frisch gemähtes Gras finden sich oftmals in Sauvignon Blanc Weinen wieder. Im Falle einer frühen Ernte, entwickeln Sauvignon Blanc Trauben oftmals Aromen von tropischen Früchten und Pfirsich.

In der Regel wird Sauvignon Blanc trocken ausgebaut und auch nur selten gelangt die Rebsorte zum Ausbau ins Holzfass. Der Hauptgrund hierfür ist die Historie. Sauvignon Blanc steht seit der Entstehung für Frische und einen eher schlanken Körper.

Passt zu

Der Du Toitskloof Heritage Sauvignon Blanc Brut eignet sich hervorragend als Aperitif, um den Gaumen zu erfrischen und den Appetit anzuregen. Er kann aber auch zu einer Vielzahl von Gerichten gut harmonieren. Aufgrund seiner lebhaften Säure und seiner frischen Fruchtaromen passt er besonders gut zu Meeresfrüchten wie Austern, Muscheln oder gegrilltem Fisch. Er kann aber auch zu Salaten mit fruchtigen Elementen, leichten Vorspeisen oder einfach als erfrischender Begleiter an warmen Sommertagen genossen werden.

Der Du Toitskloof Heritage Sauvignon Blanc Brut ist eine geschmackvolle Option für Liebhaber von spritzigen und fruchtigen Weinen, die eine elegante und belebende Alternative zum traditionellen Sauvignon Blanc suchen.