Heinrich 2022 Graue Freyheit Weißwein Bio

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Nase und Gaumen:
In der Nase zurückhaltend und fein: Preiselbeere, Hagebutte und rote Früchte, dazu weiße Maulbeere. Mit etwas Luft kommen kräuterige und würzige Noten dazu.

Am Gaumen saftig, trocken und erstaunlich frisch. Roter Apfel, Hagebutte und Orangenöl treffen auf herbe Küchenkräuter. Die Maischestandzeit bringt feine Gerbstoffe, die Säure zieht den Wein straff und lang.

Infos zum Wein:
Die Graue Freyheit ist eine biodynamisch erzeugte Cuvée aus Grauburgunder, Weißburgunder und Chardonnay. Die Trauben stammen aus Lagen am Leithagebirge und vom Joiser Hackelsberg. Spontan vergoren und mit Maischekontakt ausgebaut, anschließend 17 Monate in Amphoren und großen Holzfässern gereift. Ungefiltert und mit 12 % vol. abgefüllt.

Passt hervorragend zu:

• Gebratener Saibling mit Kräutern
• Lamm mit Rosmarin und Zitrone
• Kürbis mit Salbei und gerösteten Nüssen
• Gebratene Pilze mit Knoblauch
• Orientalisch gewürztes Gemüse
• Gereifter Bergkäse