Hawke´s Bay Chardonnay Cellar Selection

Hawke's Bay an der Ostküste der Nordinsel Neuseelands gilt als eine der verlässlichsten Chardonnay-Adressen der Südhalbkugel — warme Tage, kühle Nächte, gut drainierte Böden. Die Cellar Selection zeigt, was diese Kombination aus Klima und Handwerk ergibt: ein Weißwein mit Substanz, der trotzdem leichtfüßig bleibt.

In der Nase reifen Pfirsich und Nektarine, dazu ein Hauch Honigmelone und Zitrusschale. Ein dezenter Eichenholzton im Hintergrund — präsent, aber nicht dominierend — gibt dem Wein Tiefe ohne Schwere. Am Gaumen saftige Frucht, eine frische Säurestruktur und ein anhaltender, leicht cremiger Abgang.

• Temperatur: 10–12 °C
• Speisen: Gegrillter Lachs mit Buttersauce, Hähnchenbrust mit Zitronenthymian, cremige Pasta mit Pilzen oder milder Ziegenkäse

Ein unkomplizierter Chardonnay für den Abend unter der Woche — aber mit genug Charakter, um auch am Tisch zu bestehen.