Grüner Veltliner Ried Schiefer Kremstal DAC 2024

Die Riede Schiefer steht trotz ihres Namens auf Konglomerat, und dieser Boden meldet sich früh: ein leicht rauchiger, fast tabakiger Ton legt sich unter die zarte Frucht, ohne sie zu verdecken. Neun Monate auf der Feinhefe im Stahltank haben dem Wein Ruhe gegeben – er wirkt gesammelt statt vordergründig, mit feiner Würze und einer Textur, die sich weich um den Gaumen legt. Die Frucht bleibt dezent, mehr Quitte und Apfelschale als offensive Tropik, das Finale trocken und mineralisch grundiert. Ein Grüner Veltliner für alle, die Herkunft schmecken wollen und auf Effekt verzichten können. Er trinkt sich schon jetzt harmonisch, hat aber genug Substanz, um ein paar Jahre im Keller gut zu überstehen. Im größeren Glas zeigt er deutlich mehr von sich.

Food Pairing (Speiseempfehlung): Schweinsbraten, geschmortes Wurzelgemüse, gereifter Bergkäse