Grüner Veltliner Alte Reben Kremstal DAC 2024

Alte Reben liefern weniger Ertrag und dafür mehr Aussage – dieser Veltliner ist ein gutes Beispiel dafür. Der Duft ist vielschichtig: wilde Kräuter, feine Gewürznoten, dazu ein Anflug von Senfkorn, der Spannung aufbaut. Am Gaumen dann Dichte und Konzentration, getragen von einem feinen Schmelz und einer cremigen Textur, die den Wein weich erscheinen lässt, ohne ihm die Kontur zu nehmen. Frucht, Würze und Säure stehen in einem sauberen Verhältnis zueinander, der Abgang ist lang und ruhig. 2024 hat dafür die passende Balance geliefert. Ein Wein mit Anspruch, der bei Tisch am meisten hergibt und in den nächsten Jahren weiter gewinnen wird. Dekantieren schadet nicht. Alte Anlagen brauchen mehr Pflege und liefern trotzdem weniger Menge; dafür bekommt man Weine mit dieser Ruhe. Ein bis zwei Jahre Flaschenreife tun ihm sichtbar gut, nötig sind sie aber nicht.

Food Pairing (Speiseempfehlung): Kalbsschnitzel, Schwammerlgulasch oder Fisch in Rahm