Griesel 2020 Riesling Prestige Brut Nature Schaumwein und Wizersekt

Alle Weine von Griesel | 2020 Riesling Prestige Brut Nature  von Sekthaus Griesel & Compagnie | Hessische Bergstraße | Handlese

Nase und Gaumen:
In der Nase steinig und mineralisch, mit weißem Pfeffer und deutlichen Hefenoten. Die Frucht bleibt bewusst im Hintergrund – dafür zeigt der Sekt viel Würze und Tiefe.

Am Gaumen trocken, präzise und mineralisch, mit präsenter Hefewürze und einer klaren Säure. Die lange Reife auf der Hefe sorgt für eine feine, komplexe Textur.

Infos zum Wein:
Die Trauben stammen aus älteren Rebanlagen auf Granitböden entlang der Hessischen Bergstraße zwischen Heppenheim und Zwingenberg. Der Wein wurde spontan vergoren und durchlief einen biologischen Säureabbau. Der Ausbau erfolgte in gebrauchten Tonneaux und Edelstahl auf der Vollhefe bis Juni/Juli. Nach 34 Monaten Hefelager wurde er im Juni 2024 ohne Zusatz von Zucker oder Schwefel degorgiert.

Passt hervorragend zu:

• Austern
• Jakobsmuscheln
• Gebratenem Zander
• Geräuchertem Saibling
• Spargel mit Zitronenbutter
• Ziegenkäse