Grave di Stecca Brut 2016

Ein Schaumwein, der Prosecco neu denkt: Aus 100 % Glera, gewachsen in einem historischen, ummauerten Weinberg, entsteht dieser Brut von ungewöhnlicher Tiefe und Struktur. Reifer gelber Apfel, Birne, Zitronentropfen, gehackter Salbei und eine feine Ingwernote verbinden sich mit einer schäumenden, seidigen Mousse zu einer cremigen, eleganten Textur. Eine kürzliche vertikale Verkostung bis zurück ins Jahr 2007 bewies eindrucksvoll: Dieser Wein gewinnt mit einigen Jahren im Keller noch an Komplexität – ein Sekt-Solitär für alle, die glauben, Prosecco könne nicht altern.

Food Pairing (Speiseempfehlung): Ideal als Aperitif oder zu gebratenen Jakobsmuscheln.