Grappa Stravecchio Cavallina BIANCA 18 1,5l - Zanin 1895

Der Grappa Cavallina Bianca Blend 18 aus dem Hause Zanin 1895 ist ein Premium-Grappa aus Venetien, der auf ausgesuchten Trestern weißer und roter Rebsorten basiert. Die traditionelle Destillation und die besondere doppelte Holzreifung verleihen ihm eine außergewöhnliche Tiefe, aromatische Komplexität und einen vollmundigen, samtigen Charakter. In der 1,5-l-Magnum präsentiert er sich als eindrucksvolle Wahl für besondere Anlässe, die gehobene Gastronomie oder den stilvollen Genuss nach dem Essen.

Herstellung & Stil

• Rebsorten: Verschiedene weiße und rote Trauben aus Venetien
• Region: Venetien, Italien
• Ausbau: Destillation in traditionellen Kupferbrennblasen im diskontinuierlichen Verfahren; anschließend 12 Monate Reifung in französischen Eichenbarriques und weitere 6 Monate in Kirschholzfässern
• Besonderheiten: Premium-Grappa mit doppelter Holzreifung und außergewöhnlicher aromatischer Tiefe
• Produzent: Zanin 1895, Zugliano (VI), Italien

Sensorisches Profil

• Farbe: Dunkelgold bis bernsteinfarben mit feinen rötlichen Reflexen
• Nase: Intensive Aromen von reifen Kirschen, Vanille, Honig, Mandel, Zimt und zarten Röstaromen
• Gaumen: Vollmundig und samtig mit harmonischer Balance zwischen Frucht, Holz und Gewürzen
• Abgang: Lang, warm und leicht süßlich mit Noten von Schokolade und Trockenobst

Speiseempfehlung

• Passt zu: Dunkler Schokolade, Feigen und milden Zigarren; ideal als Abschluss eines feinen Dinners

Lagerung & Service

• Serviertemperatur: Bei ca. 18 °C servieren

Technische Details

• Alkoholgehalt: 41,5 % vol.
• Inhalt: 1,5 l
• Reifung: 12 Monate Eichenbarrique + 6 Monate Kirschfass
• Destillation: Traditionelle Kupferbrennblasen

Auszeichnungen

• Goldmedaille – Concours Mondial de Bruxelles (2010): Für exzellente Aromatik, elegante Holznoten und weiche Struktur
• Silbermedaille – Concours Mondial de Bruxelles (2008): Für die gelungene Verbindung von Frucht, Würze und Reifetiefe
• Alambicco d’Oro, Italien: Ausgezeichnet für die besondere Reifung in Kirschholzfässern, ein Markenzeichen der Linie