Gramona 2017 Argent Brut Schaumwein Cava Bio

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Nase und Gaumen:
In der Nase reifer Apfel und Zitrusfrucht treffen auf weiße Blüten, Walnuss und feine Kräuterwürze. Dazu kommen dezente cremige und nussige Noten, die von der langen Reife zeugen.

Am Gaumen eine, lebendige Perlage, präzise Säure und eine angenehm salzige Mineralität. Reifer Apfel und Zitrus sorgen für Frische, während Nuss und eine leicht cremige Textur in einen langen, eleganten Nachhall führen.

Infos zum Wein:
Der Argent 2017 stammt aus dem 23 Jahre alten Weinberg Mas Escorpí mit kalkreichen Böden. Er wird aus 100 % Chardonnay hergestellt. Nur der beste Teil des schonend gepressten Mostes wird verwendet. Die zweite Gärung erfolgt nach traditioneller Methode, anschließend reift der Schaumwein 44 Monate auf der Flasche unter Naturkorken. Danach wird er von Hand gerüttelt und degorgiert. Als Corpinnat steht er für biologischen Anbau und handwerkliche Herstellung im Penedès.

Passt hervorragend zu:

• Austern
• Jakobsmuscheln
• Gebratenem Steinbutt
• Gegrilltem Hummer
• Cremigem Risotto
• Geflügel mit heller Sauce
• Gereiftem Comté

CORPINNAT – SCHAUMWEIN MIT HERKUNFT

Corpinnat ist mehr als eine Herkunftsbezeichnung: Die Vereinigung steht für besonders anspruchsvoll erzeugte Schaumweine aus dem Penedès, bei denen biologische Bewirtschaftung, handwerkliche Herstellung und der Ausdruck der Region im Mittelpunkt stehen.