Gemischter Satz Fürchtegott 2018

Hauptsächlich aus Riesling, Welschriesling und Zierfandler gekeltert, im 750-Liter-Fass mit minimalem Eingriff vergoren: Einige Eimer der schönsten, ganzen Trauben aus dem steilen Weingarten der malerischen Preußen wurden dem Fürchtegott mit auf seine Reise durch die Gärsaison gegeben. Ein etwas kühleres Kellereck, mehr Luftkontakt, keine Filtration, kein zugesetzter Schwefel – heraus kam ein völlig anderer Wein als in den Jahren zuvor: unschuldig, fast klar, nach Laub, Kräutern und Mirabellen duftend, mit einer Idee von Wildhasenfell und alpiner Frische.

Grinzing trifft Grenoble – ein freier, unangepasster Wiener Gemischter Satz, der keine Furcht kennt, wenn es um intensive Aromen geht, und sich am liebsten zu einem Stück Tomme de chèvre gesellt. Ein Wein mit Charakter, der sich selbst treu bleibt.

Food Pairing (Speiseempfehlung): Passt zu einer Tomme de chèvre oder einer Brettljause mit Wildpâté.