Frischlachs | Seite, mit Haut | 1.3-1.4 kg | auf Vorbestellung

Diese Frischlachs-Seite wird mit Haut geliefert. Ansonsten ist die Seite perfekt zugeschnitten, fettfrei und somit absolut küchenfertig. Ohne Gräten, die Haut wurde geschuppt. Da dieses Produkt von Hand verarbeitet wird kann es trotz aller Bemühungen äusserst selten vorkommen, dass eine Gräte beim Verarbeiten übersehen wurde.

Auf der Haut kann dieses Produkt mit der entsprechenden Fisch-Unterlage auch sehr gut grilliert werden. Die Haut schützt den Lachs sowohl vor dem Austrocknen wie auch vor dem Auseinanderfallen beim Zubereiten.

Info

Label/Zertifizierung: Global G.A.P.
Produzent:
Sorte/Spezies: Salmo salar
Herkunft: Caithness, Schottland
Produziert in: Schweiz
Aufbewahrung: gekühlt