Franz Keller 2022 Oberbergener Bassgeige Grauburgunder Weißwein

Alle Weine von Franz Keller | 2022 Oberbergener Bassgeige Grauburgunder von Weingut Franz Keller | Baden | Handlese

Nase und Gaumen:
In der Nase Quitte, Birne und Pfirsich, dazu etwas Ananas. Dahinter warme Brioche, gedeckter Apfelkuchen, ein Hauch Zimt und Nelke. Weiße Blüten und Gartenkräuter geben dem Duft eine schöne Tiefe.

Am Gaumen trocken, dicht und mit feinem Schmelz. Die Frucht bleibt klar, dazu kommen Hefenoten und ein dezenter Bitterton, der den Wein richtig in Bewegung hält. Am Ende salzig, herb und erstaunlich lang.

Infos zum Wein:
Die Trauben stammen aus der Oberbergener Bassgeige, einer vom Vulkangestein geprägten Lage mit Löss und Basalt. Die unterschiedlichen, teils kühlen Höhenlagen und südlich ausgerichteten Parzellen sorgen für Spannung. Der Ausbau erfolgt überwiegend in großen Holzfässern, ergänzt durch kleinere Anteile aus dem Stahltank.

Passt hervorragend zu:

• Kalbsrücken mit Rahmsauce
• Gebratene Jakobsmuscheln
• Kürbisrisotto mit Salbei
• Geflügel mit cremiger Sauce
• Pilzgerichte mit Kräutern
• Gebratener Zander
• Comté oder gereifter Bergkäse