Franz Keller 2017 Grande Cuvée Blanc de Blancs Brut Nature Sekt

Alle Weine von Franz Keller | 2017 Grande Cuvée Blanc de Blancs Brut Nature von Weingut Franz Keller | Baden | Handlese 

Nase und Gaumen:
In der Nase Apfel, Birne, Quitte und Weinbergpfirsich treffen auf Brioche, Haselnuss und einen Hauch Safran. Dazu Muschelschale und feine salzige Mineralität – dicht, würzig und ziemlich vielschichtig.

Am Gaumen feine, lebendige Perlage, saftige Frucht und eine straffe, salzige Mineralität. Brioche und Gewürze kommen dazu, ohne den Wein schwer zu machen. Trocken, präzise und mit ordentlich Zug.

Infos zum Wein:
Handgelesen und als Blanc de Blancs ausgebaut. 63 Monate Hefelager, dégorgiert im November 2023. Brut Nature – also ohne Dosage. Ein gereifter, anspruchsvoller Schaumwein mit viel Tiefe und feiner Perlage.

Passt hervorragend zu:

• Austern und Meeresfrüchten
• Jakobsmuscheln
• Forelle mit brauner Butter
• Kalbstartar
• Geflügel mit cremiger Sauce
• Risotto mit Pilzen
• Gereiftem Comté