Francesco Cirelli 2022 Montepulciano d'Abruzzo DOC Amphora Rotwein Bio

Alle Weine von Francesco Cirelli | 2022 Montepulciano d'Abruzzo DOC Amphora von Weingut Francesco Cirelli | Abruzzen Italien | Biowein | Biodynamisch | Handlese

Nase und Gaumen:
In der Nase saftige schwarze Kirsche, Brombeere und schwarze Johannisbeere, dazu Früchtetee, Süßholz und eine feine rauchig-teerige Würze. Salbei, Thymian und Rosmarin bringen mediterrane Frische.

Am Gaumen dunkle Frucht, griffiges Tannin und lebendige Säure. Dazu eine kühle, mineralische Note, die den Wein trotz seiner Kraft saftig und trinkfreudig hält. Würzig, direkt und mit ordentlich Zug.

Infos zum Wein:
Die Trauben stammen aus Cirellis eigenen Weinbergen im Süden der Teramo-Region. Nach kurzer Mazeration werden sie sanft gepresst und spontan in eingegrabenen Amphoren vergoren, wo auch der biologische Säureabbau stattfindet. Anschließend reift der Wein weiter in der Amphore. Am besten leicht gekühlt aus großen Gläsern genießen.

Passt hervorragend zu:

• Lamm mit Rosmarin und Knoblauch
• Pasta mit Salsiccia und Kräutern
• Auberginen alla Parmigiana
• Geschmortes Rind mit Kräutern
• Pizza mit scharfer Salami
• Gegrilltes Gemüse mit Kräutern