Felix Callejo 2021 El Lebrero Weißwein Bio

Alle Weine aus Ribera del Duero | 2021 El Lebrero von Felix Callejo Ribera del Duero | Spanien | Biowein | Handlese

Nase und Gaumen:

In der Nase gelbe und weiße Früchte treffen auf eine markante salzige Würze: Pfirsich, Nektarine, Quitte und Birne, dazu Grapefruit und Zitronenzeste. Salzmandeln, Rauchmandeln und ein Hauch Popcorn geben dem Wein eine eigenwillige, spannende Seite. Dahinter etwas Kurkuma, Safran und Akazienhonig.

Am Gaumen druckvoll und konzentriert, dabei erstaunlich klar. Die lebendige Säure hält die reife Frucht auf Zug, feines Tannin sorgt für Grip und einen angenehm herben Ton. Mit Luft wird er cremiger und breiter, im langen Nachhall kommen Frucht, Salzmandeln und feine Gewürznoten wieder zurück.

Infos zum Wein:
El Lebrero wird aus Albillo Mayor gekeltert, einer traditionellen weißen Rebsorte der Ribera del Duero. Die Trauben stammen aus hoch gelegenen Weinbergen und werden von Hand gelesen. Der Wein verbindet reife Frucht mit salziger Mineralität, feinem Tannin und einer eigenständigen, würzigen Aromatik.

Passt hervorragend zu:

• Gebratener Steinbutt mit Nussbutter
• Kabeljau mit Safran
• Geflügel mit cremiger Sauce
• Kalbsbries mit gerösteten Mandeln
• Kürbisrisotto mit Salbei
• Gereifter Ziegenkäse