Falstaff Vineyard Sonoma Coast Pinot Noir 2021

Dieser Wein stammt aus einem 1999 gepflanzten Weinberg in einer kalten, nebligen Gegend an der Sonoma Coast – der marginalsten Lage, mit der Kutch arbeitet. Zur Hälfte mit ganzen Trauben vergoren und in alten Fässern ausgebaut, zeigt er sich sehr frisch und geschmeidig, mit hellen schwarzen Kirsch- und Beerenfrüchten sowie blumigen Obertönen, aber auch etwas streng am Gaumen, mit guter Säure und einem würzigen, leicht zedrigen Rand zur reinen Frucht.

Eine schöne Präzision: ein etwas nervöser, straffer Wein, der sich im Moment mit dem Genuss zurückhält, aber sicher noch kommen wird – geradlinig und recht saftig im Abgang.

Food Pairing (Speiseempfehlung): Passt zu einer Wildpastete oder gebratenem Lammrücken.