Façon Cuvée rot trocken

HOLA, SÜDLÄNDISCHES TEMPERAMENT

Südländisches Temperament aus heimischen Weinbergen

Der erste Eindruck
Schon im Glas beeindruckt die Cuvée Façon Rot durch ein tiefes, dichtes Rubinrot, das die Kraft dieses Weines erahnen lässt. Durch die extreme Ertragsreduzierung aller vier Rebsorten im Weinberg konzentrieren sich die Aromen auf ein Maximum: In der Nase entfaltet sich ein tiefgründiges, fast südländisch anmutendes Bouquet. Reife dunkle Kirschen, getrocknete Pflaumen und ein Hauch von dunklen Beeren verschmelzen durch den 12-monatigen Barrique-Ausbau mit den edlen Gewürznoten von Vanille, feinem Toasting und einem Hauch von dunkler Schokolade zu einem dichten, faszinierenden ersten Eindruck.

Das Geschmackserlebnis
Am Gaumen offenbart die Façon -Cuvée ihre volle Stärke und ihren markanten, kräftigen Charakter. Die Kombination aus traditionellem Blauen Portugieser und Spätburgunder, gepaart mit den farb- und extraktreichen Sorten Cabernet Dorsa und Cabernet Dorio, sorgt für ein bemerkenswert starkes Rückgrat. Das Jahr im Barriquefass hat die dichte Struktur perfekt geschliffen: Die reifen Holzaromen sind meisterhaft eingebunden und schenken dem Wein zusätzliche Komplexität und Tiefe. Ein Rotwein mit südländischem Temperament, viel Körper und einem langanhaltenden, kraftvollen Finale.

Passt perfekt zu
Mit seinem kräftigen Körper und starkem Rückgrat verlangt dieser Wein nach ebenbürtigen Begleitern. Er passt perfekt zu kräftigen Schmorgerichten, einem saftig gegrillten Rindersteak oder aromatischem Lammkarree mit mediterranen Kräutern. Auch zu reifem Hartkäse oder dunkler Schokolade an einem gemütlichen Abend am Kamin ist diese tiefgründige Cuvée ein herausragender Genuss.

Weinbereitung
von Hand gelesen · Qualitätskontrolle der Trauben am Sortiertisch · sechs Wochen Maischegärung · Spontangärung mit den eigenen Wildhefen · 12 Monate Reifung im Eichenfass