Eymann Cuvée No. 422 Rosé Brut Winzersekt Schaumwein Bio

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Nase und Gaumen:
In der Nase Himbeere und Johannisbeere, dazu geröstetes Brot, Brioche und ein Hauch Salz. Fein würzig, frisch und angenehm kühl.

Am Gaumen trifft feines, cremiges Mousseux auf rote Beeren und eine straffe, lebendige Säure. Dazu kalkige Mineralität und dezente Hefewürze. Trocken, präzise und mit schönem Zug bis ins lange Finale.

Infos zum Wein:
Handgelesene Trauben aus der Pfalz, traditionell auf der Flasche vergoren und mit Reserveweinen aus mehreren Jahrgängen komponiert. Pinot Noir und Chardonnay sorgen für Frische, Frucht und Struktur. Ein Rosé-Sekt mit Tiefe, aber ohne unnötiges Gewicht.

Passt hervorragend zu:

• Lachs-Tatar mit Zitrone
• Garnelen mit Knoblauch und Kräutern
• Sushi und Sashimi
• Ziegenkäse mit Rote-Bete-Salat
• Gebratener Saibling
• Erdbeer-Tarte mit wenig Süße