Eymann Cuvée No. 422 Extra Brut Schaumwein Winzersekt Bio

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Nase und Gaumen:
In der Nase Apfel und gelbes Steinobst treffen auf feine Brioche- und Hefenoten. Klar, frisch und angenehm zurückhaltend.

Am Gaumen feine Perlage, saftige Frucht und eine präzise Säure. Dazu etwas Brioche und Würze. Frisch, komplex und mit ordentlich Länge.

Infos zum Wein:
89 % Spätburgunder und 11 % Chardonnay, handgelesen und spontan im Holzfass vergoren. Traditionelle Flaschengärung mit 36 Monaten Hefelager. Jahrgangsbasis 2022, ergänzt durch Reserveweine aus 2021, 2020 und 2019.

Passt hervorragend zu:

• Austern und Meeresfrüchten
• Räucherlachs
• Ziegenkäse
• Geflügel mit heller Sauce
• Risotto mit Pilzen
• Parmesan und gereiftem Hartkäse