Ermitage Blanc Ex Voto AC Ermitage

Der Ermitage Blanc Ex Voto gehört zu den großen weißen Rhône-Weinen überhaupt — ein Gewächs, das Guigal nur in den besten Jahrgängen auf die Flasche bringt und das selbst innerhalb des Hauses eine Sonderstellung einnimmt.

Die Domaine E. Guigal zählt seit Jahrzehnten zu den prägenden Namen im nördlichen Rhônetal. Das Familienweingut aus Ampuis vinifiziert seine Spitzenweine mit einer Konsequenz, die im Ermitage Blanc Ex Voto ihren weißen Höhepunkt findet: ausschließlich Marsanne von alten Reben auf den Granit- und Lössböden des Hermitage-Hügels.

Im Glas zeigt er die typische Tiefe reifer Marsanne: Bienenwachs, weißer Pfirsich und Akazienhonig in der Nase, unterlegt von einer mineralischen Spannung, die an Feuerstein erinnert. Der Gaumen ist dicht und ölig-texturiert, die Säure präzise genug, um dem Gewicht Kontur zu geben. Der Abgang ist lang, mit einem Hauch Mandel und trockenem Kräutermark.

Serviertemperatur: 13–15 °C. Dazu passen Hummer mit Estragonbutter, Kalbsbries oder ein gereifter Comté.