Envínate 2024 Táganan Margalagua Rotwein

Alle Weine von Envínate | 2024 Táganan Margalagua von Weingut Envínate | Teneriffa Spanien | Handlese

Nase und Gaumen:
In der Nase Kampot-Pfeffer, Rauch und rote Kirschen, dazu weiße und violette Blüten, Blutorangenschale und Hagebutte. Kühl, würzig und ungewöhnlich fein.

Am Gaumen straff, präzise und mit enormem Zug. Florale und mineralische Noten wechseln sich ab, Pfeffer und Rauch sorgen für Würze. Das Tannin wirkt fein und fast seidig, die Säure hält alles auf Spannung. Sehr eigenständig.

Infos zum Wein:
Gemischter Satz aus über 100 Jahre alten, wurzelechten Reben der Parzelle Margalagua im Gebiet Táganan auf Teneriffa. Rund 90 % rote Sorten wie Negramoll, Listán Negro, Listán Prieto, Baboso und Malvasia Negra, ergänzt durch Listán Blanco. Handlese, Vergärung mit ganzen Trauben in kleinen offenen Behältern, Ausbau in neutralen französischen Fässern.

Passt hervorragend zu:

• Lammrücken mit Kräutern
• Gegrilltem Pulpo
• Entenbrust mit Sauerkirschen
• Geschmortem Kaninchen
• Gegrillten Auberginen
• Gereiftem Manchego