Envínate 2024 Rosende Rotwein

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Achtung! Das Bild entspricht nicht den aktuellen Jahrgang.

Nase und Gaumen:
In der Nase rote Kirschen und Himbeeren, dazu florale Noten, nasser Stein und ein Hauch Graphit. Die weißen Rebsorten bringen eine feine zitrische Frische hinein. Kühl, würzig und sehr klar.

Am Gaumen saftig und frisch mit lebhafter Säure und präsenten, aber feinen Tanninen. Rote Beeren und reife Pflaume treffen auf florale und mineralische Noten. Straff gebaut, mit feiner Würze und einem langen, mineralisch ausklingenden Finale.

Infos zum Wein:
Assemblage aus etwa 75 % Mencía, ergänzt durch Sousón, Merenzao, Caíño, Mouratón und Garnacha Tintorera sowie kleine Anteile Godello und Palomino. Die Trauben stammen aus der Ribeira Sacra und werden von Hand gelesen. Die spontane Vergärung erfolgt mit einem Teil ganzer Trauben, der Ausbau in gebrauchten Fässern.

Passt hervorragend zu:

• Lammkoteletts mit Rosmarin
• Gegrilltem Pulpo
• Gebratenem Kalbsfleisch
• Pilzen und geröstetem Wurzelgemüse
• Iberischem Schinken
• Gereiftem Ziegenkäse