Envínate 2022 Taganan Rotwein

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Nase und Gaumen:

In der Nase rote Kirschen, wilde Beeren und feine Kräuter, dazu Nelke, schwarzer Pfeffer und eine kühle rauchige Note. Duftig, würzig und unverkennbar vulkanisch.

Am Gaumen seidig und unglaublich präzise. Die rote Frucht wird von salziger Mineralität, feinen Tanninen und einer lebendigen Säure getragen. Rauch, Gewürze und Stein bleiben lange präsent und verleihen dem Wein eine besondere Tiefe.

Infos zum Wein:

Táganan stammt aus den spektakulären Steillagen von Taganana im Nordosten Teneriffas, wo uralte Reben unter extremen Bedingungen auf vulkanischen Böden wachsen. Handlese ist hier Pflicht. Envínate fängt die wilde Landschaft der Kanaren in einem Rotwein ein, der Frische, Mineralität und Eleganz außergewöhnlich verbindet.

Passt hervorragend zu:

• Gegrilltem Lamm mit Rosmarin

• Pulpo vom Grill

• Iberico-Schwein

• Gebratenen Waldpilzen

• Gereiftem Manchego

• Geschmortem Gemüse mit Rauchpaprika