Emotion 2018

Tasting notes

Schon im Bouquet zeigt der Lynx Emotion seine beeindruckende Vielschichtigkeit. Der Duft von reifer Kirsche, Himbeere und getrockneten Kräutern steigt in die Nase. Subtile Anklänge von Gewürznelken und ein Hauch von geröstetem Holz verleihen dem Wein zusätzliche Tiefe. Am Gaumen präsentiert sich das Rotwein-Cuvée aus Shiraz und Cabernet Sauvignon mit einer perfekten Balance aus fruchtigen und würzigen Noten. Samtene Tannine und eine elegante Vanille-Nuance im Abgang sorgen für ein harmonisches und langanhaltendes Genusserlebnis.

Cuvée Wein

Cuvées zählen mitunter zu den teuersten Weinen der Welt. Bordeaux-Weine aus Frankreich oder Premium Weine aus dem Anbaugebiet Rioja, in Spanien, zählen ebenso zu Cuvées. Außerdem sind die besten Champagner der Welt meist Cuvée Champagner, bestehend aus den Rebsorten Pinot Noir, Chardonnay und Pinot Meunier.

Auch in Südafrika werden vor allem durch die historische Verbundenheit zur französischen Weinwelt hervorragende Cuvées hergestellt.

Aber was ist denn eine Cuvée überhaupt?

Grundlegend bedeutet Cuvée, das Mischen eines Weins aus verschiedenen Rebsorten in einem Gärbehälter. Auch das Verschneiden von Trauben, die aus unterschiedlichen Lagen stammen führt dazu, dass ein Wein als Cuvée bezeichnet wird. Es kommen grundsätzlich zwei verschiedene Zeitpunkte in Frage, zu denen unterschiedliche Lagen und Rebsorten verschnitten werden können.

Einige Winzer vermischen die Trauben bereits beim Keltern. Dies hat zur Folge, dass die vermischten Trauben gemeinsam im Gärbehälter gären. Vom nachträglichen Verschneiden wird allerdings häufiger Gebrauch gemacht. Hier werden bereits vergorene Weine miteinander verschnitten, um während der Lagerung gemeinsam zu reifen.

Passt zu

Der Lynx Emotion harmoniert hervorragend mit einer Vielzahl an Speisen. Besonders gut passt er zu gegrilltem Rinderfilet oder einem Lammkarree mit Kräuterkruste. Für Liebhaber der mediterranen Küche empfiehlt sich der Wein zu geschmorter Aubergine und gefüllten Paprikaschoten. Ebenso entfaltet er sein volles Potenzial in Kombination mit gereiftem Hartkäse, wie Pecorino oder Manchego. Auch ein Wildragout mit einer dunklen Beerensoße bietet eine ideale Ergänzung zu den komplexen Aromen dieses Rotweins.