Du Coulet 2020 No Wine´s Land Rotwein Bio

Alle Weine von der Rhone | 2020 No Wine´s Land von Domaine du Coulet| Handlese | Biowein | Biodynamisch

Nase und Gaumen:
In der Nase kühl und zunächst leicht reduziert, mit Flieder, Veilchen und einem Hauch Hibiskus. Dazu Waldhimbeeren, Sauerkirschen, Schattenmorellen und Pflaume. Weißer Pfeffer und Salbei bringen eine feine, herbe Würze ins Spiel.

Am Gaumen schlank, rassig und saftig, mit knackiger Säure und feinem Tannin. Die rote Frucht wirkt kühl und leicht säuerlich, fast wie frisch gepresster Johannisbeersaft. Viel Zug, wenig Schwere, ein Syrah mit ordentlich Trinkfluss.

Infos zum Wein:
100 % Syrah aus der nördlichen Rhône. Handlese, biologisch und biodynamisch bewirtschaftet. Ein filigraner, kühler Stil mit floraler Frucht, Würze und lebendiger Säure, weit entfernt vom schweren Rhône-Rotwein.

Passt hervorragend zu:

• Lammkoteletts mit Kräutern
• Entenbrust
• Gegrilltes Gemüse
• Ratatouille
• Linsen mit Speck
• Gefüllte Paprika