Dornfelder trocken 2023

Dornfelder kann vieles – wird aber selten so klar und präzise auf den Punkt gebracht wie in dieser 2023er Interpretation vom Weingut Schenk Siebert. Kein überladener Fruchtwein, sondern ein sauber gearbeiteter, ehrlicher Vertreter mit Fokus auf Balance und Trinkfluss.

Im Duft stehen dunkle Fruchtaromen im Vordergrund: Brombeere und Sauerkirsche prägen das Bild, begleitet von einer dezenten Frische. Am Gaumen zeigt sich der Wein geradlinig und zugänglich, mit einer feinen, gut integrierten Säure und einer zurückhaltenden, aber spürbaren Gerbstoffstruktur. Genau diese Kombination verleiht ihm Struktur, ohne die Leichtigkeit zu verlieren.

Ein Dornfelder, der nicht auf Süße oder Lautstärke setzt, sondern auf Klarheit – und gerade dadurch überzeugt.

Food Pairing (Speiseempfehlung): Passt ideal zu gegrilltem Fleisch, herzhaften Pasta-Gerichten, Pizza, rustikalen Brotzeiten sowie zu mild gereiftem Käse.