Domaine Roc de l'Abbaye Pouilly-Fumé 2023

Die Domaine Roc de l’Abbaye hat sich auf Sauvignon Blanc aus der Loire spezialisiert – sowohl aus Sancerre als auch aus Pouilly Fumé. Die Reben wachsen im Herzen von Pouilly Fumé, unweit der Loire, auf dem berühmten Kimmeridge-Mergel, einer Mischung aus Ton, Sand und Lehm. Der Ausbau erfolgt über sechs Monate im Edelstahltank auf der Feinhefe, ohne biologischen Säureabbau. Das Ergebnis ist ein frischer, harmonischer Weißwein mit ausgeprägter Mineralität.