de Fargues 2014 0.375L

Château de Fargues gehört zu den großen, stillen Legenden von Sauternes. Der Jahrgang 2014 zeigt sich in aufhellendem Gelb mit grünlichem Schimmer, das Bouquet reich an Honig und reifen gelben Früchten, die Botrytis pfeffrig mit Spuren von Orangenschalen. Am Gaumen saftig, außen weich, innen unglaublich pfeffrig, fast pikant – ein Wein, der ebenso lagerfähig wie streng wirkt. Eine anspruchsvolle, aber lohnende Entdeckung für Sauternes-Liebhaber.

Food Pairing (Speiseempfehlung): Am besten noch etwas warten, dann zu reifem Roquefort.