Cuvee Raipoumpou Blanc Chignin Bergeron Vin de Savoie AOP BIO 2025

Der Cuvée Raipoumpou Blanc Chignin Bergeron von Domaine Adrien Berlioz zeigt eindrucksvoll, wie präzise alpine Weine aus Savoyen sein können. Die 15 Jahre alten Roussanne Reben wachsen in südwestlicher Lage auf tonhaltigen Kalksteinböden der Appellation Chignin Bergeron. 

Nach der langsamen und schonenden Pressung ruht der Most zunächst im Edelstahltank, bevor er mittels statischer Vorklärung abgezogen wird. Die spontane Vergärung mit natürlichen Hefen und das regelmäßige Aufrüheren der Feinhefe sorgen für zusätzliche Struktur, Cremigkeit und Ausdruck. Nach sechs bis acht Monaten Ausbau im Tank wird abgefüllt.

Ein meditativer Solist, gelbfruchtig, floral mit kalkiger Frische und feiner Cremigkeit.