Cuvée Clive 2019

Mit der Cuvée Clive 2019 beweist das südafrikanische Traditionshaus Graham Beck aus dem Western Cape eindrucksvoll, was am Kap möglich ist. Die klassische Vermählung aus Chardonnay und Pinot Noir bringt pure Eleganz und jugendliche Strahlkraft mit enormem Tiefgang ins Glas. In der Nase eröffnet der Schaumwein ungemein lebendig mit weißem Pfirsich, reifer Birne, knackigem Granny-Smith-Apfel und frischem Zitronenabrieb. Direkt dahinter bauen sich subtile, hochkomplexe Nuancen von gerösteten Nüssen, buttrigem Brioche und feinen Gewürznoten auf. Am Gaumen zeigt sich die Cuvée wunderbar straff und vibrierend: Eine markante Säure von 8,7 g/l und ein zupackender pH-Wert von 3,09 treffen auf eine herrlich feine, cremige Perlage. Bei schlanken 12,49 % vol und perfekt ausbalancierten 5,4 g/l Restzucker bleibt das Mundgefühl kristallklar und hallt mit animierender Frische und nobler Würze extrem lang nach. Dieser Ausnahme-Cap-Classique ist viel zu schade für ein beiläufiges Anstoßen und überzeugt als ernsthafter Essensbegleiter auf ganzer Linie.

Rebsorte: Chardonnay, Pinot Noir
Region: Western Cape
Alkohol: 12.5%
Flaschengröße: 750ml (Standard)
Verschluss: Naturkorken
Trinkreife: bis 2025