Collines de L'If 2017

Der erste Jahrgang des Zweitweins unseres Weinguts in Saint-Émilion, das wunderschön neben dem Château Troplong Mondot auf dem Plateau über dem Dorf liegt. Bei der Vinifikation ließ man sich bewusst Zeit, um sicherzustellen, dass die verwendeten Parzellen reif genug waren, um einen Wein mit Charakter und Qualität zu erzeugen. Als Erstes fallen dunkle Pfefferelemente auf, gefolgt von guter, fast schokoladiger Intensität und dunklem Fruchtcharakter. Es gibt eine lebendige Würze, eine gute Struktur, bevor elegante Aromen schwarzer Früchte in den Vordergrund treten und der Wein einen lebendigen, frischen Abgang zeigt.

Für uns ist dieser Wein sehr charakteristisch für Saint-Émilion – ein leicht zugänglicher Wein mit mittlerem Körper, der sich hervorragend für den frühen Genuss eignet.

Food Pairing (Speiseempfehlung): Passt zu einem Kalbsrücken oder einer Käseplatte mit Brie.