Collectors Reserve Pinotage 2023

Tasting notes

Der Durbanville Hills Collectors Reserve Pinotage ist ein außergewöhnlicher Rotwein, der ausschließlich aus der Pinotage-Traube hergestellt wird. Dieser Wein wird sorgfältig ausgewählt und nach der Gärung reift er für 18 Monate in französischen Eichenfässern, bevor er abgefüllt wird. Dadurch erhält er ein komplexes Aroma und Geschmacksnoten von Zimt, Pflaume und Kirsche, die perfekt miteinander harmonieren.

REBSORTE PINOTAGE

 Pinotage ist das Aushängeschild des südafrikanischen Weinbaus. Die Rebsorte hat ihren Ursprung in Südafrika. Pinotage wird auch heute, fast hundert Jahre nach ihrer Schöpfung, fast ausschließlich in Südafrika angebaut.

Pinotage weist eine unglaubliche Diversität auf. So reichen seine Stilistiken von Kaffee & Schokolade bis hin zu Pflaume & Bananen Aromen. Somit ist Pinotage ein echter Allrounder. Das zeigt sich in der vermehrten Anwendung der Pinotage-Traube in Cuvées, Blends und auch Roséweinen. Sogar Weißweine (Blanc-de-Noir), werden aus Pinotage erzeugt.

Die Geschichte von Pinotage beginnt mit seinem Schöpfer, Prof. Abraham Izak Perold. Perold wurde nach seiner Professur im Jahr 1906 von der Regierung in Kapstadt auf eine Mission zur Suche nach neuen Rebsorten geschickt.

Im Jahr 1925 kreuzte Perold erfolgreich zum ersten Mal Pinot Noir und Cinsaut, was damals als Hermitage bekannt war. Daher stammt der Name PINO - TAGE.

Passt zu

Der Durbanville Hills Collectors Reserve Pinotage ist ein perfekter Begleiter zu reichhaltigen und robusten Gerichten, wie zum Beispiel Lammkeule, Rindfleischbraten oder Wildgerichten. Seine fruchtigen Aromen von Kirschen und Pflaumen harmonieren perfekt mit der Tiefe und Würze dieser Gerichte.

Auch zu würzigen Pastagerichten oder gegrilltem Gemüse ist dieser Wein eine hervorragende Wahl. Wer es gerne etwas leichter mag, kann ihn auch zu würzigem Käse oder Schokoladendesserts servieren, um die Aromen des Weins perfekt zu ergänzen.