Collectors Reserve Merlot 2023

Tasting notes

Der Durbanville Hills Collectors Reserve Merlot ist ein exquisiter Rotwein, der ausschließlich aus der edlen Merlot-Traube hergestellt wird. Dieser Wein wird nur in begrenzter Stückzahl produziert und gilt als eine der Spitzenweinsorten des Weinguts. Er präsentiert Aromen von Tabak, Vanille und dunkler Schokolade, die perfekt ausbalanciert sind. Durch seinen Ausbau im Holzfass hat er eine runde und elegante Struktur, die den Gaumen verführt und zum Entspannen einlädt.

Rebsorte Merlot

Merlot ist eine der beliebtesten Rotwein Rebsorten der Welt. Der Name lässt sich von einer Vogelart ableiten, die besonders gerne an den Beeren des Merlots pickt – der Amsel, auf Französisch „merle“.

Ursprünglich wurde Merlot in der Bordeaux-Region Frankreichs angepflanzt, wo er aus einer wahrscheinlich natürlichen Kreuzung zwischen Cabernet Franc und einer unbekannten Rebsorte entstand.

Aufgrund ihrer dünnen Schale und der Neigung zu Wasserstress muss die Rebsorte unbedingt in einem lehmigen Untergrund gepflanzt werden. Besonders unter der rauen südafrikanischen Sonne sollten die Merlot-Trauben auf Bereiche mit Drainagen aufgebaut werden.

Allgemein gilt der typischer Merlot jedoch als dunkelroter, geschmeidiger und leicht zu trinkender Wein. Dies liegt am geringen Tanningehalt.

Typische Geschmacksaromen sind unter anderem schwarze Kirsche, Pflaume und Johannisbeere, sowie Gewürze und Vanille.

Passt zu

Der Durbanville Hills Collectors Reserve Merlot ist ein Wein, der hervorragend zu Gerichten aus rotem Fleisch passt, wie zum Beispiel Rindfleisch, Lamm und Kalbfleisch. Sein kräftiger Körper und seine reifen Tannine harmonieren perfekt mit diesen Fleischsorten.

Auch zu Wildgerichten und herzhaften Eintöpfen ist er eine exzellente Wahl. Wer es gerne etwas leichter mag, kann ihn auch zu würzigen Käsesorten oder dunkler Schokolade servieren, um die Aromen des Weins perfekt zu ergänzen.