Col d'Orcia 2020 Brunello di Montalcino Rotwein Bio

Alle Weine aus der Toskana | 2020 Brunello di Montalcino vom Weingut Col d'Orcia | Handlese | Biowein

Nase und Gaumen:
In der Nase dunkle Kirschen, Pflaumen und reife Schwarzkirschen, dazu süße Gewürze, etwas Leder und eine feine Holzwürze. Die Frucht wirkt tief und klar, ohne schwer zu werden.

Am Gaumen kraftvoll und dicht, mit saftiger Kirschfrucht, feinkörnigem Tannin und einer präzisen Struktur. Die lange Reife in großen slawonischen Eichenfässern bringt Würze und Tiefe, ohne den Wein zu überdecken. Lang, trocken und elegant.

Infos zum Wein:
Der Brunello stammt aus den biologisch bewirtschafteten Weinbergen von Col d'Orcia in Montalcino. Die Trauben werden von Hand gelesen. Nach der Vinifikation reift der Wein rund drei Jahre in großen Fässern aus slawonischer Eiche, anschließend folgt weitere Flaschenreife. Ein klassischer, langlebiger Brunello mit viel Substanz und klarer Sangiovese-Handschrift.

Passt hervorragend zu:

• Bistecca alla Fiorentina
• Geschmortem Rind oder Ossobuco
• Wildragout
• Lammkeule mit Kräutern
• Pasta mit Wildschweinragout
• Gereiftem Pecorino