Clemens Busch 2024 Riesling vom grauen Schiefer Weißwein Bio

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Nase und Gaumen:
In der Nase noch etwas verschlossen, mit Geduld kommen Grapefruit, Zitrus und grüner Apfel zum Vorschein. Dazu rauchiger Schiefer, Ingwer, Zitronenmelisse und ein Hauch wilder Minze. Kühl und glasklar.

Am Gaumen knackig und ausgesprochen frisch, mit lebendiger, jugendlicher Säure. Die herbe Grapefruit zieht sich bis ins Finale und bringt eine feine Phenolik mit. Straff, mineralisch und sehr animierend – braucht noch etwas Zeit.

Infos zum Wein:
Der Riesling stammt aus den grauen Schieferlagen von Clemens Busch an der Mosel und wird biodynamisch bewirtschaftet und von Hand gelesen. Ein junger, geradliniger Riesling mit kühler Mineralität, feiner Herbe und viel Entwicklungspotenzial.

Passt hervorragend zu:

• gebratenem grünen Spargel
• Kräuter-Gemüse aus dem Ofen
• Artischocken mit Vinaigrette
• Forelle mit Zitronen-Kräuterbutter
• asiatischem Gemüse
• Ziegenkäse mit Kräutern