Clemens Busch 2024 Riesling vom blauen Schiefer Weißwein Bio

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Nase und Gaumen
In der Nase kühl und präzise mit Zitrusfrucht und knackigem Apfel. Dahinter deutlich der blaue Schiefer: mineralisch, rauchig und steinig. Sehr klar, fast wie kalte Bergluft.

Am Gaumen leichtfüßig, frisch und mit ordentlich Zug. Apfel und Zitrus treffen auf eine lebendige Säure und eine markante mineralische Spur. 11,5 % Alkohol, schlanker Körper, langer und animierender Nachhall.

Infos zum Wein:
Der Riesling stammt aus den Schieferlagen rund um Pünderich und wird biodynamisch bewirtschaftet und von Hand gelesen. Ein geradliniger Mosel-Riesling, bei dem nicht die Opulenz, sondern Frische, Mineralität und Trinkfluss den Ton angeben.

Passt hervorragend zu:

• Ziegenkäse
• Forelle mit Kräutern
• Sushi und Sashimi
• asiatischen Gerichten mit leichter Schärfe
• Muscheln und Garnelen
• gebratenem Zander