Clemens Busch 2018 Spätburgunder Sekt Brut Nature Bio

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Nase und Gaumen:
In der Nase kühl und mineralisch mit Himbeere, Sauerkirsche und Hagebutte. Dazu Sauerteigbrotkruste, geröstete Mandeln, Haselnüsse und grüne Walnüsse. Majoran und Oregano bringen eine trockene, würzige Note ins Spiel.

Am Gaumen kraftvoll und präzise, mit feiner Perlage und straffer Säure. Nussige und kräuterige Aromen treffen auf eine ausgeprägte Mineralität, im langen Finale kommen Sauerkirsche, Wildkirsche und Waldhimbeere zurück. Trocken, fokussiert und mit ordentlich Zug.

Infos zum Wein:
Ein charaktervoller Winzersekt aus Spätburgunder, als Brut Nature ohne Dosage ausgebaut. Zarter Lachsrosé-Ton, feine Perlage und viel Reife machen ihn zu einem Sekt für den Tisch – nicht nur für den Aperitif.

Passt hervorragend zu:

• Austern und Krustentieren
• Räucherlachs
• gebratenem Saibling
• Kalbsbries mit Nussbutter
• Geflügel mit Pilzen
• Comté oder gereiftem Bergkäse