Christmann & Kauffmann 2021 Cuvee No. 204 Brut Nature

Alle Weine von Christmann & Kaufmann | 2021 Cuvee No. 204 Brut Nature von Sektgut Christmann & Kauffmann 

Nase und Gaumen:
In der Nase kalkig und steinig, mit salziger Würze, Zitruszesten und feinen nussigen Noten. Dazu ein Hauch Brioche – kühl, präzise und angenehm zurückhaltend.

Am Gaumen griffig und animierend, mit feiner Perlage und ordentlich Zug. Zitrus und würzige Frucht treffen auf viel Mineralität und einen feinen Schmelz. Trocken, straff und lang.

Infos zum Wein:
Die Cuvée stammt aus kalk- und buntsandsteinreichen Lagen in Gimmeldingen, Königsbach und Mußbach. Spontan vergoren und im Holz ausgebaut, im Mai 2022 auf die Flasche gefüllt und 31 Monate auf der Hefe gereift. Im November 2024 als Brut Nature ohne Dosage degorgiert.

Passt hervorragend zu:

• Austern und Krustentieren
• Jakobsmuscheln
• Sushi und Sashimi
• gebeiztem Lachs
• Ziegenkäse
• gebratenem Fisch
• feinem Geflügel