Christmann & Kauffmann 2020 Königsbacher Heidböhl Brut Nature Winzersekt

Alle Weine von Christmann & Kaufmann | 2020 Königsbacher Heidböhl Brut Nature von Sektgut Christmann & Kauffmann 

Nase und Gaumen:
In der Nase reifes Steinobst, Birne und Grapefruit, dazu Kräuter, Nüsse und eine feine mineralische Würze. Kühl und klar, mit schöner Tiefe.

Am Gaumen cremig und salzig mit feiner Perlage. Brioche, rote Beeren und etwas Zitrus treffen auf eine straffe, mineralische Frische. Trocken, lang und erstaunlich elegant.

Infos zum Wein:
Die Trauben stammen aus dem Königsbacher Heidböhl östlich des Idig. Buntsandstein mit Kalkadern prägt die Lage. Spätburgunder und Weißburgunder wurden gemeinsam gelesen und gepresst, anschließend im Holz spontan vergoren. Im Juni 2021 auf die Flasche gebracht, folgten 46 Monate Hefelager. Im April 2025 ohne Dosage degorgiert, bei 11,5 % Alkohol.

Passt hervorragend zu:

• Austern und Jakobsmuscheln
• gebeiztem Lachs
• Sushi und Sashimi
• gebratenem Zander
• Geflügel mit Pilzen
• Kalbfleisch
• mildem Hartkäse