Chateauneuf du Pape Pure 2007

Dieser Wein ist fast überreif, mit extrem üppiger Pflaumensauce, zerdrückter Feige und mazerierter Kirschfrucht, doch seidige Tannine sowie Noten von Weihrauch und Graphit sorgen für die Definition, die er braucht, während die latente Tiefe im sehr langen Abgang zum Tragen kommt. Anklänge von schwarzem Tee und Shiso-Blatt runden das Bild ab.

Mit fast zwei Jahrzehnten Flaschenreife zeigt dieser Châteauneuf-du-Pape, wie eindrucksvoll reiner Grenache aus dem Rhônetal altern kann – ein Wein für Sammler, die gereifte Kraft und Komplexität suchen.

Food Pairing (Speiseempfehlung): Passt zu einem Wildragout oder gereiftem Blauschimmelkäse.