Chassagne Montrachet blanc AC

Chassagne-Montrachet ist eine der großen weißen Adressen der Côte de Beaune — und Maison Joseph Drouhin, seit 1880 in Beaune verwurzelt, gehört zu den verlässlichsten Interpreten dieser Appellation. Ihr Dorfwein zeigt, warum Chardonnay aus diesem Kalkstein-Lehm-Boden so überzeugend ist: strukturiert, aromatisch dicht, mit echtem Reifepotenzial.

Im Glas präsentiert sich der Wein goldgelb mit grünen Reflexen. Das Bouquet öffnet sich mit weißen Blüten, Brioche und einem Hauch Zitrusschale, mit etwas Luft kommen geröstete Haselnuss und reifer weißer Pfirsich hinzu. Am Gaumen zeigt er die für Chassagne typische Verbindung aus lebendiger Säure und cremiger Textur — kein schwerer, butteriger Stil, sondern präzise und mineralisch im Abgang.

Am besten serviert bei 11–13 °C. Passt zu Jakobsmuscheln mit Safransauce, Steinbutt aus dem Ofen oder einem reifen Époisses.