Cervaro della Sala 2021

Der Name Cervaro stammt von der Adelsfamilie Monaldeschi della Cervara, die im 14. Jahrhundert das Castello della Sala besaß. Ein Verschnitt aus Chardonnay-Trauben und einer kleinen Menge Grechetto ergibt einen Wein, der mit der Zeit reifen kann und die Eleganz und Komplexität dieses einzigartigen Weinguts repräsentiert. Der Cervaro della Sala ist einer der ersten italienischen Weißweine, bei dem die malolaktische Gärung und die Reifung in Barriques stattfanden.