Cédille Cuvée rot halbtrocken

FRUCHTIG - SAMTIG - SÜFFIG

Samtige Fülle und harmonische Eleganz
Unsere Cédille Cuvée Rot ist ein vollmundiger Rotwein, der durch tiefgründige Aromenintensität und feine Restsüße verzauber.

Der erste Eindruck
In einem warmen, tiefen Rubinrot funkelt die Cuvée Cédille Rot im Glas. Schon die Nase wird von einer betörenden, dichten Aromenvielfalt umhüllt: Reife Brombeeren, saftige Herzkirschen und ein Hauch von Himbeerkonfitüre verschmelzen mit den eleganten, leicht würzigen Noten des Holzfassausbaus. Eine dezente Spur von Vanille verleiht dem Bouquet eine faszinierende Tiefe.

Das Geschmackserlebnis
Am Gaumen entfaltet der Wein seine ganze, ausdrucksstarke Persönlichkeit. Schwarzriesling, Spätburgunder und Samtrot zeigen sich durch die ertragsreduzierte Ernte von ihrer intensivsten und konzentriertesten Seite. Die Reife im Holzfass schenkt der Cuvée eine wunderbar weiche Struktur und ein stabiles, samtiges Fundament. Das Besondere: Eine charmante, perfekt austarierte Restsüße fängt das kräftige Rückgrat des Weines elegant auf und sorgt für ein langanhaltendes, herrlich vollmundiges Finale.

Passt perfekt zu
Dank seiner feinen Restsüße und der fülligen Struktur ist dieser Rotwein ein grandioser Solist für entspannte Stunden, glänzt aber auch als Speisebegleiter. Er passt perfekt zu würzigen Fleischgerichten mit dunklen, fruchtigen Saucen [wie Wild oder Entenbrust mit Preiselbeeren], zu kräftigem Blauschimmelkäse oder als raffinierter Begleiter zu Desserts mit dunkler Schokolade und Beeren.

Weinbereitung
von Hand gelesen · Qualitätskontrolle der Trauben am Sortiertisch · drei Wochen Maischegärung · Spontangärung mit den eigenen Wildhefen · 12 Monate Reifung im Eichenfass