Cabernet Sauvignon Helena Dakota Vineyard 2017

Anakota ist Pierre Seillans Cabernet-Projekt im Knights Valley, dem wärmeren Nachbarn des Napa Valley, wo er dieselbe „micro cru"-Philosophie verfolgt wie bei Vérité. Der Helena Dakota Vineyard bringt einen Cabernet von französisch geprägter Stilistik hervor: klare schwarze Frucht, feine Würze und die dichte, aber nie schwere Tanninstruktur, für die Seillan bekannt ist. Ein kalifornischer Cabernet mit Bordeaux-Handschrift – Kraft und Eleganz in Balance. Ein Wein, der die Sonne Kaliforniens mit der Präzision französischer Kellerarbeit verbindet, angelegt auf lange Reife.

Food Pairing (Speiseempfehlung): Zu Lammrücken, Rinderfilet oder Trüffelgerichten.